Сильпо - Жилисто - хрящевой гуляш

Вчера в "Сильпо"(Пр.Победа 87) хотела купить мяса, 300-400гр свинины, так как кусочка такого не оказалось, продавец посоветовала мне купить гуляш в лоточке. Я с радостью согласилась и придя домой меня ждало разочарование. Жилки, хрящи, с каких пор это называется мясом??? Да, я люблю и кормлю дворовых котов и собак, но когда я покупаю продукты себе, я рассчитываю на еду, а не на отходы. Зачем такое делать? Почему бы не продавать отходы отдельно?